Il risotto ai porri e pancetta è un piatto dal sapore delicato e ricco, perfetto per le giornate invernali. La combinazione tra i porri dolci e la pancetta croccante crea un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. In questo articolo, ti guideremo nella preparazione di un delizioso risotto ai porri e pancetta, con consigli utili per ottenere un risultato perfetto. Ingredienti: - 320 g di riso Carnaroli o Arborio - 2 porri grandi - 100 g di pancetta affumicata - 1 litro di brodo vegetale - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - 50 g di burro - 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato - Sale e pepe q.b. Procedimento: 1. Inizia preparando gli ingredienti: lava i porri e tagliali a rondelle sottili. Taglia la pancetta a cubetti piccoli. 2. In una pentola, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi i porri e la pancetta e lascia soffriggere per qualche minuto, finché i porri non diventano morbidi e la pancetta non si è dorata. 3. Aggiungi il riso alla pentola e tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente. Questo permetterà al riso di assorbire i sapori dei porri e della pancetta. 4. Sfuma il riso con il vino bianco e lascia evaporare lalcol completamente. 5. A questo punto, inizia ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta. Versa un mestolo di brodo nella pentola e mescola il riso fino a quando il liquido si è completamente assorbito. Continua così, aggiungendo brodo man mano che il riso lo assorbe, fino a quando il risotto non sarà cotto al dente. 6. Assaggia il riso per verificare la cottura e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. 7. Quando il risotto è quasi pronto, togli la pentola dal fuoco e manteca il risotto con il burro rimasto e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescola energicamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti. 8. Copri la pentola con un coperchio e lascia riposare il risotto per qualche minuto, in modo che i sapori si mescolino ancora di più. 9. Servi il risotto ai porri e pancetta ben caldo, guarnendo con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco. Questo risotto ai porri e pancetta è un piatto versatile che può essere servito come primo piatto o come piatto unico. È unottima scelta per una cena in famiglia o per unoccasione speciale. La cremosità del riso e il sapore intenso dei porri e della pancetta renderanno questo piatto un vero successo. In conclusione, il risotto ai porri e pancetta è un piatto gustoso e semplice da preparare. Seguendo la nostra ricetta, potrai sorprendere i tuoi ospiti con un piatto dal sapore unico. Ricordati di ottimizzare il tuo articolo per la ricerca con la parola chiave "risotto ai porri e pancetta" per far sì che il tuo articolo sia facilmente trovabile online. Buon appetito!

RISOTTO CON PANCETTA E PORRI - Blog di GialloZafferano. Ingredienti del risotto con pancetta e porri 320 g Riso Carnaroli (o Arborio) 770 g Brodo vegetale 150 g Porri 130 g Pancetta affumicata (a dadini) 30 g Olio extravergine doliva 50 g Vino bianco secco 1 pizzico Pepe q.b. Parmigiano Reggiano DOP Strumenti Robot da cucina Bimby TM31 - TM5 - TM6 1 Coltello 1 Mestolo 1 Cucchiaino di legno. Risotto ai porri e pancetta | La cucina di Hanneke. Ingredienti per il risotto ai porri e pancetta per 4 persone: 400 gr

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